А вот кому экзотики? Допустим, перуанский ресторанчик Chicho’s. Небольшой (сколько там того Перу), с замечательным, дружелюбным обслуживанием. Мы заказали «La Ronda Marina Calamar» за 30$, которого вполне хватило на двоих и даже больше. В его состав входят севиче (ceviche), чичаррон из кальмаров (chicharron de calamar) и рис с дарами моря (arroz con mariscos.) Жареные кальмары были хорошо приготовлены, рис тоже, но севиче из рыбы был просто прекрасно.
Севиче – это как раз чисто перуанское блюдо, хотя готовят его во многих латиноамериканских странах, в Колумбии, например. Классическое севиче – это мело нарезанная сырая рыба разных сортов, маринованная около четверти часа в соке лайма.
Несмотря на затрапезный не самый шикарный интерьер, ресторан не из дешевых, что с таким количеством свежих морепродуктов в меню вполне объяснимо.
Ещё мы заказали жареные бананов (plàtano), которые оказались не слишком солеными и соус к ним был идеален. Запить такую трапезу положено освежающим соком из маракуйи (jugo de maracuya).
Если окажетесь в этом районе или же просто захотите отведать настоящую перуанскую кухню – не пожалеете.